Într-o lume în care mâncăm din obișnuință mai mult decât din nevoie,
un specialist cu zeci de ani de experiență tocmai a tras un semnal de
alarmă care nu poate fi ignorat. Renumitul neurochirurg Leon Danaila
a decis să vorbească deschis despre ceva ce majoritatea oamenilor
preferă să ignore. Mesajul lui nu vine din nicăieri – vine din
operații, din studii și din mii de pacienți pe care i-a tratat de-a
lungul carierei sale. Și ceea ce are de spus ar putea schimba modul
în care te gândești la masa de mâine.
Dar înainte de a afla ce anume a descoperit medicul, trebuie să
înțelegi că nu vorbim despre ceva exotic sau greu de găsit. Vorbim
despre lucruri pe care le ai probabil chiar acum în bucătărie. Lucruri
pe care le mănânci poate chiar astazi. Lucruri pe care românii le
consumă zi de zi, fără să realizeze ce fac de fapt corpului lor.
Răspunsul pe care îl caută mulți oameni este mai aproape decât cred.
Leon Danaila a identificat trei categorii de alimente care, atunci
când sunt consumate în exces, pot afecta grav funcționarea creierului.
Primul pe lista sa este zahărul – o substanță pe care o găsim peste tot,
ascunsă în produse pe care le considerăm inofensive. Al doilea sunt
grăsimile saturate, cele care se solidifică la temperatura camerei:
untul, slănina, untura. Acestea sunt prezente în mâncarea tradițională
românească și în multe preparate pe care le iubim. Dar există și o
surpriză pe lista medicului.
“Zaharurile sunt foarte periculoase pentru organism. Grăsimile la fel
sunt foarte periculoase. Grăsimile saturate, ce înseamnă grăsimi
saturate? Simplu: grăsimile care sunt solidificate: slănina, untul,
untura. Și sunt și cele polinesaturate: uleiuri care sunt mai benefice
și mai bune de consumat. Și sunt și grăsimi de peste care sunt la fel
indicate pentru a fi consumate”, a explicat neurochirurgul Leon Danaila.
Dar peștele, deși pare o alegere sănătoasă, ascunde o amenințare pe care
puțini o cunosc.
Peștele este cunoscut ca o sursă bogată de omega-3 și alte nutrienți
benefici pentru creier. Însă speciile mari de pești acumulează în timp
mercur, o substanță extrem de toxică pentru sistemul nervos. Consumul
excesiv de pește, mai ales al speciilor mari, poate duce la o intoxicație
gravă numită hidrarism. Leon Danaila avertizează că mulți oameni nu
realizează cât de periculos poate deveni acest aliment atunci când este
consumat în cantități prea mari. “Peștele, în special peștele mare este
intoxicat acum cu mercur. Și dacă unii mănâncă cantități foarte mari de
pește nu e bine. Nu e bine prin faptul că fac această boală a hidrarismului,
se intoxică cu mercur”, a spus medicul.
Dar mesajul central al neurochirurgului nu este să elimini aceste alimente
complet din dieta ta. Mesajul este mult mai simplu și mult mai puternic:
moderația este cheia. Medicul recomandă să mănânci din toate, dar puțin
din fiecare. Și mai important, nu ar trebui să te ridici de la masă
complet sătul. Doar 70-80% din capacitatea ta de a mânca ar trebui să fie
ocupată. “Deci cel mai bine este să mănânci din toate cât puțin. Să nu te
ridici niciodată de la masă sătul. 70-80%, atât trebuie. Nu să spui că nu
mai încape în mine nimic”, a subliniat Leon Danaila.
Sfaturile acestui medic se bazează pe experiență vastă și pe cercetări
științifice solide. Ele ne învață că nu doar cantitatea contează, ci și
calitatea și varietatea. Evită zahărul în exces și grăsimile saturate.
Alege uleiuri vegetale și grăsimi de pește mai sănătoase. Fii prudent cu
peștele, mai ales cu speciile mari. Și cel mai important: mănâncă cu
moderație, din toate, dar nu prea mult din nimic. Aceste reguli simple
pot preveni boli neurologice grave și pot menține creierul tău activ și
sănătos pentru mulți ani de acum înainte.
Aceast website își păstrează o poziție neutră pe scena politică, fără a susține partide sau ideologii. Materialul are un caracter pur informativ și de reflecție. Recomandăm analizarea mai multor puncte de vedere pentru o înțelegere completă și nuanțată a subiectului.
