Irina Loghin îşi începe fiecare primăvară cu o plimbare lungă prin pădurile din jurul Bucureştiului. Departe de scenă şi de lumina reflectoarelor, artista strânge cu grijă frunze fragede pe care apoi le transformă în prânz. Ritualul nu este doar un moft culinar, ci şi o modalitate de a se relaxa; foşnetul frunzelor şi aerul proaspăt îi aduc o linişte pe care, spune ea, n-o găseşte nicăieri altundeva. În plus, culegând singură, îşi poate controla calitatea hranei.
Când era copil, ştia deja toate cărările unde verdeaţa răsare prima. Astăzi merge în locuri familiare, de la Boldeşti – satul natal – până la păduri mai aproape de Capitală, mereu cu acelaşi scop. „Prefer să le aleg singură. Ştiu astfel exact ce pun în farfurie”, povesteşte artista. Pentru ea, această mică expediţie este un răgaz de la agitaţia oraşului şi un prilej de a retrăi amintiri din copilărie, atunci când mergea la cules împreună cu părinţii.
Odată ajunsă acasă, Irina spală frunzele, le lasă să se scurgă şi pregăteşte o salată simplă. În bol pune doar sare grunjoasă, puţin ulei şi stropi generoşi de lămâie. „E o rețetă rapidă și sănătoasă, pe care o pun uneori pe felii de pâine prăjită. Are un gust aparte. Îmi place mult că este natural și revigorant.” Combinaţia îi asigură vitamine, iar gustul proaspăt o ajută să stea departe de alimente procesate, spune ea cu mândrie.
Artista preferă frunzele crude, spunând că aşa păstrează toţi nutrienţii. A experimentat în trecut diferite metode de conservare, dar tot la prospeţime se întoarce: nimic nu se compară cu aroma neatinsă de frigider.
Aceast website își păstrează o poziție neutră pe scena politică, fără a susține partide sau ideologii. Materialul are un caracter pur informativ și de reflecție. Recomandăm analizarea mai multor puncte de vedere pentru o înțelegere completă și nuanțată a subiectului.
